今月のお献立
御夕飯のコース一例
～冬のお品書き～
| 先付 | 寄せ南瓜 鶏そぼろ餡 |
|---|---|
| 吸物 | 土瓶蒸し（松茸 鱧 海老 銀杏 三つ葉 酢橋） |
| お凌ぎ | 飛騨牛巻鮨 木の芽 |
| 前菜 | 春菊胡麻和え 鱈子翡翠煮（蟹味噌） 柿玉子 玉蜀黍真薯 太刀魚八幡巻 舞茸柚庵焼 蓮根旨煮 |
| 御造り | 刺身（三種盛） |
| 焚合せ | 萩豆腐（人参 牛蒡 銀杏） 海老芋 青梗菜 花麩 木の芽 |
| 焼物 | 銀鱈柚庵焼 |
| 台の物 | 飛騨牛ステーキ |
| 口直し | 和蕎麦 焼茄子 きざみ茗荷 葱 大根卸し |
| 揚物 | 赤蕪天婦羅 霙餡掛 |
| 御飯 | 飛騨米こしひかり 香の物 |
| 留椀 | 八丁味噌仕立 |
| 水物 | 甘味盛合せ |